Просмотров: 4014Опубликовано: 16-02-2015, 22:01Комментариев: 0Автор: natanikola
Кресс-салат - культура неприхотливая, однолетняя, пряно-вкусовая и очень скороспелая, употреблять зелень можно уже через пару недель после всходов. Именно за дружную отдачу урожая вкусной и насыщенной витаминами зелени это растение заслужило свою популярность, к тому же выращивать кресс-салат можно действительно круглый год.
Сначала рассмотрим агротехнику выращивания кресс-салата в открытом грунте. У него минимальные требования к плодородию и составу почвы. При ранних посевах ростки выдерживают весеннее понижение температуры в утренние часы. Если грядку с кресс-салатом поливают регулярно, то он хорошо ветвится и дает хороший урожай нежной зелени, если же полив отсутствует, то растение вскоре выбрасывает цветоносы и его стебли грубеют.
Высаживают кресс-салат в ряды на глубину два-три сантиметра. При устройстве пленочного укрытия поверхности грядки, ростки появляются быстрее, при этом урожай повышается. При высоте зелени 15 см ее можно срезать, а в загущенных посадках -выдергивать с корнями, тем самым прореживая посевы.
Высота розетки листьев достигает в высоту 30 см. Кресс-салат очень хорошо дает семенной материал – стоит только оставить не срезанными несколько растений.
Вредителем кресс-салата является крестоцветная блошка. Для защиты от нее посыпают междурядья и почву вокруг стебля золой.
Молодые листья и розетки кресс-салата используют для бутербродов, добавляют в салаты и в гарниры. По вкусу кресс-салат напоминает хрен, присутствует приятная острота. Помимо приятных вкусовых качеств в кресс-салате присутствуют витамины, в нем накапливается йод, а это очень важное и полезное свойство, так как нехватка йода в организме наблюдается у всех жителей России. От достатка йода, который попадает в организм с пищей, зависит потенциал умственных способностей человека. Особенно выражен недостаток йода у детей: им сложно осваивать школьную программу. Кроме того, йод очень важен для обмена веществ, без него не регулируется деятельность мозга, страдает нервная система.
Кресс-салат является хорошим профилактическим средством при авитаминозе, его употребляют в пищу во избежание онкологических заболеваний. Кресс-салат можно выращивать круглый год. Посеянные в небольшую плошку семена уже через полмесяца готовы к употреблению.
В преддверии Пасхи можно использовать кресс-салат для оригинального украшения стола. На неплотную ткань, например, марлю, которая наброшена на перевернутую миску, стоящую на тарелке, высевают намоченные предварительно семена кресс-салата. Марлю регулярно поливают и досвечивают. Через некоторое появляется зелень по всей площади «горки», на стол выставляют горку с зеленью и укладывают вокруг зеленой горки Пасхальные яйца. Получается и красиво, и вкусно, и полезно!
Метки: кресс-салат, вырастить кресс-салат, кресс-салат на Пасху
Кресс-салат - культура неприхотливая, однолетняя, пряно-вкусовая и очень скороспелая, употреблять зелень можно уже через пару недель после всходов. Именно за дружную отдачу урожая вкусной и насыщенной витаминами зелени это растение заслужило свою популярность, к тому же выращивать кресс-салат можно действительно круглый год.
Сначала рассмотрим агротехнику выращивания кресс-салата в открытом грунте. У него минимальные требования к плодородию и составу почвы. При ранних посевах ростки выдерживают весеннее понижение температуры в утренние часы. Если грядку с кресс-салатом поливают регулярно, то он хорошо ветвится и дает хороший урожай нежной зелени, если же полив отсутствует, то растение вскоре выбрасывает цветоносы и его стебли грубеют.
Высаживают кресс-салат в ряды на глубину два-три сантиметра. При устройстве пленочного укрытия поверхности грядки, ростки появляются быстрее, при этом урожай повышается. При высоте зелени 15 см ее можно срезать, а в загущенных посадках -выдергивать с корнями, тем самым прореживая посевы.
Высота розетки листьев достигает в высоту 30 см. Кресс-салат очень хорошо дает семенной материал – стоит только оставить не срезанными несколько растений.
Вредителем кресс-салата является крестоцветная блошка. Для защиты от нее посыпают междурядья и почву вокруг стебля золой.
Молодые листья и розетки кресс-салата используют для бутербродов, добавляют в салаты и в гарниры. По вкусу кресс-салат напоминает хрен, присутствует приятная острота. Помимо приятных вкусовых качеств в кресс-салате присутствуют витамины, в нем накапливается йод, а это очень важное и полезное свойство, так как нехватка йода в организме наблюдается у всех жителей России. От достатка йода, который попадает в организм с пищей, зависит потенциал умственных способностей человека. Особенно выражен недостаток йода у детей: им сложно осваивать школьную программу. Кроме того, йод очень важен для обмена веществ, без него не регулируется деятельность мозга, страдает нервная система.
Кресс-салат является хорошим профилактическим средством при авитаминозе, его употребляют в пищу во избежание онкологических заболеваний. Кресс-салат можно выращивать круглый год. Посеянные в небольшую плошку семена уже через полмесяца готовы к употреблению.
В преддверии Пасхи можно использовать кресс-салат для оригинального украшения стола. На неплотную ткань, например, марлю, которая наброшена на перевернутую миску, стоящую на тарелке, высевают намоченные предварительно семена кресс-салата. Марлю регулярно поливают и досвечивают. Через некоторое появляется зелень по всей площади «горки», на стол выставляют горку с зеленью и укладывают вокруг зеленой горки Пасхальные яйца. Получается и красиво, и вкусно, и полезно!
Метки: кресс-салат, вырастить кресс-салат, кресс-салат на Пасху
Другие статьи по теме:
|
Руккола – «салат красоты» Этот салат, столь ценимый в Европе, у нас пока что относится к разряду экзотики. Не каждый ответит сходу даже, «с чем его едят» - что уж говорить о... |
|
Уйсун – спаржевый салат Уйсун – однолетнее растение, происходящее из Китая. Его еще называют спаржевым салатом. Сегодня в поднебесной культивируют разные формы: морщинисто-,... |
|
Рапунцель: а валерьянки не желаете? Рапунцель – салат, который известен в народе под многими названиями: «полевой салат», «мауница», «валерианелла», «валерьяница». Нежная зелень... |
|
Шпинат Шпинат оказался неприхотливым. Высеваю его дважды в марте. Срок сбора листьев у шпината ограничен, через 10 дней они становятся горькими, теряют свою... |
|
Уход за зеленью В течение последних 5 лет отработал агротехнику получения ранних зеленных культур: сельдерея листового, укропа, петрушки, салата. Часть урожая сдаю в... |