Просмотров: 7712Опубликовано: 27-02-2012, 23:35Комментариев: 8Автор: bob
Кервель – зонтичное однолетнее растение, в диком виде встречающееся в Южной России и Западной Азии. Широко распространен в Америке и Западной Европе. В России кервель культивируют в незначительных объемах.
Различают три основных разновидности этого пряновкусовго растения: моховидную, гладколистую и обыкновенную.
Ценится кервель за тонкий аромат аниса и повышенное содержание каротина, аскорбиновой кислоты и рутина. Кроме того, зелень кервеля обладает тонизирующим воздействием на организм человека.
Это растение сравнительно нетребовательно к влажности и плодородию почвы, холодостойко, относительно теневыносливо, поэтому грядку с ним можно расположить в междурядьях. Наиболее высококачественный урожай получается при выращивании по удобренному свежей органикой предшественнику и обильном поливе. Недостаточное увлажнение приводит к тому, что листья кервеля грубеют, становясь малопригодными к употреблению в пищу.
Районированных сортов кервеля нет. В России выращивают сорта Курчаволистный, Темно-зеленый и Обыкновенный.
Возделывается кервель в защищенном и открытом грунте с начала весны до конца осени. Использование подзимних посевов, применение пленочных укрытий в холодный сезон дают возможность продлить сроки вегетации. Чтобы добиться конвейерного поступления продукции, используют ступенчатый (через полторы-две недели) посев, в осенний период растения укрывают мульчирующим материалом или пленкой.
Летние посевы культуры лучше располагать на затененных участках, на которые внесена органика. Перед посевом тщательно подготавливают почву. Применяется рядовая схема посева с междурядьями в 50-60 см. Если растения выращивают на семена, посевы производятся с меньшей густотой. Высевают кервель не глубже 1,5 см, поверхность грунта прикатывают.
Всходы появляются спустя 15-20 дней после посева. Через некоторое время их прореживают, оставляя расстояние 15-20 см.
Уход заключается в своевременном прореживании, удалении сорняков, рыхлении и поливах. Короткий срок вегетации делает излишними подкормки. Уборку листьев кервеля производят до начала цветения. Молодые побеги и листья, отросшие после уборки урожая, в пищу не используют.
В кулинарии листья кервеля употребляют в сушеном или свежем виде в качестве приправы к овощным, мясным блюдам, а также используют как добавку к салатам и супам.
Метки:
Кервель – зонтичное однолетнее растение, в диком виде встречающееся в Южной России и Западной Азии. Широко распространен в Америке и Западной Европе. В России кервель культивируют в незначительных объемах.
Различают три основных разновидности этого пряновкусовго растения: моховидную, гладколистую и обыкновенную.
Ценится кервель за тонкий аромат аниса и повышенное содержание каротина, аскорбиновой кислоты и рутина. Кроме того, зелень кервеля обладает тонизирующим воздействием на организм человека.
Это растение сравнительно нетребовательно к влажности и плодородию почвы, холодостойко, относительно теневыносливо, поэтому грядку с ним можно расположить в междурядьях. Наиболее высококачественный урожай получается при выращивании по удобренному свежей органикой предшественнику и обильном поливе. Недостаточное увлажнение приводит к тому, что листья кервеля грубеют, становясь малопригодными к употреблению в пищу.
Районированных сортов кервеля нет. В России выращивают сорта Курчаволистный, Темно-зеленый и Обыкновенный.
Возделывается кервель в защищенном и открытом грунте с начала весны до конца осени. Использование подзимних посевов, применение пленочных укрытий в холодный сезон дают возможность продлить сроки вегетации. Чтобы добиться конвейерного поступления продукции, используют ступенчатый (через полторы-две недели) посев, в осенний период растения укрывают мульчирующим материалом или пленкой.
Летние посевы культуры лучше располагать на затененных участках, на которые внесена органика. Перед посевом тщательно подготавливают почву. Применяется рядовая схема посева с междурядьями в 50-60 см. Если растения выращивают на семена, посевы производятся с меньшей густотой. Высевают кервель не глубже 1,5 см, поверхность грунта прикатывают.
Всходы появляются спустя 15-20 дней после посева. Через некоторое время их прореживают, оставляя расстояние 15-20 см.
Уход заключается в своевременном прореживании, удалении сорняков, рыхлении и поливах. Короткий срок вегетации делает излишними подкормки. Уборку листьев кервеля производят до начала цветения. Молодые побеги и листья, отросшие после уборки урожая, в пищу не используют.
В кулинарии листья кервеля употребляют в сушеном или свежем виде в качестве приправы к овощным, мясным блюдам, а также используют как добавку к салатам и супам.
Метки:
Другие статьи по теме:
|
Огуречная трава – пища космонавтов Да-да, именно космонавтов! В их рацион уже давно включают бораго, или огуречную траву, как гораздо чаще называют это растение, благоухающие свежими... |
|
Рута душистая – зеленый целитель из седой древности Рута – лекарственный многолетник родом из Южной Европы. Представляет собой полукустарник высотой 30-50 см, растущий из одревесневшего корневища.... |
|
В огороде лебеда… Как там дальше – уже, к сожалению не актуально. Однако первая часть поговорки и по сей день не утратила значимости: лебеду садовую сегодня выращивают... |
|
Портулак – вкусный сорняк Портулак – однолетнее растение, которое в диком виде представляет собой достаточно неприятный сорняк. Зато окультуренный портулак известен еще со... |
|
Мангольд – листовая свёкла Мангольд, или, как его еще называют, римская капуста, является ближайшим родственником банальной, всем знакомой свёклы. В сущности – он и есть... |