Овощной физалис

В последние годы фитофтороз особенно вредит посадкам томата. Бывает, эта «черная болезнь» губит почти весь урожай. В качестве страховочной культуры я уже 10 лет выращиваю в открытом грунте овощной физалис. Фитофторозом это холодостойкое растение не поражается. Агротехника его проста. В первый год можно получить рассаду, а в последующие годы он уже способен расти в открытом грунте самосевом из семян несобранных плодов. Уже в середине мая появляются всходы. Я их при необходимости прореживаю, часть пересаживаю. Дальнейший уход за растениями сводится к периодическому рыхлению почвы. Иногда балую их настоем коровяка или зеленой травы. Следует учитывать, что кусты разрастаются довольно широко, до 1-1,5 м в диаметре, поэтому высаживаю их просторно, пасынковать не надо.

Плоды физалиса, мудро спрятанные природой в чехольчики, собираю с июля по октябрь, когда мороз скует воду в лужицах. Мы едим их свежими, делаем различные заготовки: овощной физалис очень хорош и соленый, и маринованный, из него получается вкусная овощная икра.


Несколько лет назад соседка угостила неизвестным мне овощем - соленым физалисом. Вкус его очень понравился. Теперь не мыслю свою овощную корзину без этой культуры.

Выращивать овощной физалис несложно, по агротехнике он очень схож с томатом. Ко времени перевоза рассады на дачу стебли поднимаются на высоту около 25 см, при посадке растения приходится подвязывать к колышкам. В первый раз отвел им в теплице около 3 м2 площади. Вначале они росли медленно, а потом стартовали так, что не успевал подвязывать хрупкие побеги. Вскоре край теплицы превратился в цветочный сад, а затем появились и плоды в чехликах. Через какое-то время плоды приобрели желтоватый цвет, на многих чехлики полопались. В сентябре куст физалиса достиг в диаметре 2 м, плодов собрали около 4 ведер. Никаких болезней и вредителей на растениях не было.
Испробовали несколько способов заготовок. Больше всего нам понравились маринованные плоды. Вкус отличный. Спелые помидоры они, конечно, не заменят, но зеленые ~ безусловно. Теперь мы ежегодно выращиваем 2 куста овощного физалиса. Этого вполне достаточно. Оказалось, что овощной физалис хорошо растет и в открытом грунте.