Ревень в саду: как декоративное растение и как огородная культура. Можно ли есть цветущий ревень?
Ревень — это не просто ранняя весенняя культура, которую мы привыкли использовать для компотов, маринадов и салатов. Это мощное многолетнее растение с пышной листвой, которое прекрасно подходит для полутенистых участков. А если выращивать его правильно, он будет радовать вас и вкусными черешками, и эффектным внешним видом.
Однако часто возникает вопрос: можно ли есть ревень, если он уже зацвел? Или, наоборот, нужно удалить цветонос, чтобы получить больше черешков? Разберёмся подробно.
Почему ревень может зацвести
Ревень — травянистое растение, которое при определённых условиях начинает выбрасывать цветонос. Это происходит:
- В третью или четвёртую год жизни куста.
- При хорошем освещении и благоприятных температурных условиях.
- Если растению не хватает питательных веществ или воды, оно может переключиться на размножение.
Часто цветонос появляется у тех кустов, которые находятся на более высоких местах , а вот те, что растут в низинах, могут иметь красноватые листья из-за недостатка света или переувлажнения.
Можно ли есть цветущий ревень?
Да, можно . Однако важно понимать, что:
- Цветонос отбирает силы у растения, поэтому черешки после него будут меньше по количеству и менее сочными .
- Лучше всего собирать черешки до появления цветоноса , когда ревень ещё полностью направлен на рост зелёной массы.
Если же цветонос всё-таки появился, его стоит удалить , особенно если вы хотите получить хороший урожай.
Как правильно удалять цветонос
- Найдите высокий прямостоящий стебель , который отличается от остальных.
- Аккуратно отрежьте его под корень (ближе к основанию).
- Сделайте это как можно раньше , чтобы ревень успел направить силы на развитие листвы.
Так вы получите больше крупных и сочных черешков, которые идеально подойдут для использования в кулинарии.
Ревень как декоративное растение
С возрастом отношение к ревеню меняется. Раньше казалось, что без него ни одна весенняя кухня не обходится, а теперь он стал скорее символом детства, когда мама варила компоты и делала повидло. Теперь же мы чаще используем его разумно — несколько черешков на салат или запеканку, а остальное — на украшение клумбы.
Интересно, что существуют декоративные сорта ревеня , такие как:
- Ревень пальчатый (дланевидный) — с красивыми рассечёнными листьями.
- Ревень благородный — очень эффектный, но требует особого ухода и предпочитает прохладный климат.
Эти виды отлично подходят для создания ярких акцентов в саду, особенно в сочетании с другими многолетниками.
Заключение
Ревень — это универсальная культура, которая может быть как продуктом питания, так и элементом дизайна сада. Главное — правильно за ним ухаживать: обеспечить достаточное количество света, регулярно поливать, своевременно удалять цветоносы и следить за здоровьем куста. Тогда он будет радовать вас каждый год.
