Ревень: как декоративное растение и как огородная культура. Можно ли есть цветущий ревень?
Всё чаще в современных садах можно встретить ревень — не только как полезную культурную культуру, но и как эффектный элемент ландшафтного дизайна. Особенно это актуально для полутенистых участков, где большинство овощей чувствуют себя не очень уверенно. А вот ревень — там как дома.
Он выглядит внушительно: крупные, почти пальмовые листья, прямые стебли и изящные цветоносы, которые могут появиться уже к середине мая. И вот тут возникает первый вопрос: если ревень зацвел, его всё ещё можно есть? Да, можно. Только важно понять, как правильно ухаживать за ревенем, чтобы он давал вкусные и сочные черешки, а не раньше времени выбрасывал семенные стрелы.
Наблюдательные садоводы часто отмечают: если ревень растёт на возвышенности, он более здоровый и плодовитый. А если кустик прижился в низинке, то может начать проявлять признаки стресса. Например, листья становятся красноватыми, что может говорить об избытке влаги или недостатке питательных веществ. Такой кустик стоит пересмотреть подкормку и, возможно, переместить на более подходящее место.
Когда ревень начинает выбрасывать цветонос, многие задумываются: что делать с ним? Нужно ли удалять? Ответ прост — да, нужно . Цветонос отбирает силы у растения, и вместо множества сочных черешков вы получите немного сухих листьев и семян. Поэтому, как только заметите первую стрелу, смело срезайте её под корень. Это сохранит урожай и поможет ревеню расти буйнее.
А если ревень у вас больше ради красоты, чем ради еды, то можно позволить ему цвести. Особенно интересны виды вроде ревеня пальчатого (или дланевидного) и ревеня благородного , который, правда, предпочитает высокогорье и в условиях средней полосы требует особого внимания. Но даже обычные сорта способны стать настоящими «звёздами» вашего сада.
Интересно, что с возрастом отношение к ревеню меняется. Раньше казалось, что без него ни одна весенняя кухня не обходится, а теперь он стал скорее символом детства, когда мама варила компоты и делала повидло. Теперь же мы чаще используем его разумно — несколько черешков на салат или запеканку, а остальное — на украшение клумбы.
Так что ревень — это не просто овощ. Это растение-универсал: и полезный продукт, и живописный акцент в саду. Просто научитесь правильно с ним обращаться, и он будет радовать вас каждый год.
